Nuevos negocios
Del concepto a la apertura: viabilidad, local, licencias, oferta, equipo y sistemas de gestión.
Consultoría de hostelería desde 2011
Tu negocio no necesita más intuición.
Necesita dirección.
Convertimos restaurantes, negocios de restauración y proyectos de ocio en estructuras más rentables, eficientes y preparadas para crecer.
15+años de experiencia
360ºvisión de negocio
1plan a medida
La diferencia entre abrir y construir
Hacemos que la hostelería funcione también detrás de la barra.
Un buen concepto atrae. Un buen modelo de negocio permanece. En Gesho conectamos estrategia, números, operaciones y personas para convertir una idea en una empresa sólida.
Trabajamos junto a propietarios, grupos de restauración, centros educativos y proyectos de ocio que necesitan mejorar, crecer o empezar con una base bien construida.
Qué hacemos
Decisiones que mejoran el negocio.
Auditoría y rentabilidad
Detectamos costes ocultos, desviaciones y oportunidades para equilibrar la cuenta de resultados.
Oferta gastronómica
Diseñamos cartas rentables con escandallos, precios, fichas técnicas y una propuesta comercial coherente.
Compras, stocks y mermas
Ordenamos compras, inventarios y rendimientos para reducir desperdicio y liberar capital circulante.
Equipos y productividad
Definimos estructura, perfiles, horarios, funciones y procesos para que cada servicio funcione mejor.
Expansión y profesionalización
Preparamos negocios para crecer, franquiciar, renovar su modelo o afrontar una nueva etapa.
Problemas concretos. Decisiones medibles.
Menos fugas. Más control. Un equipo que sabe hacia dónde va.
- Conocer el coste real de cada producto y servicio.
- Reducir mermas y compras innecesarias.
- Tomar decisiones con datos fiables.
- Estandarizar procesos y mejorar la productividad.
- Preparar la estructura para crecer.
Cómo trabajamos
No entregamos un informe y desaparecemos.
Entramos en el negocio, trazamos la hoja de ruta y acompañamos su aplicación.
Diagnóstico
Analizamos números, operaciones, equipo, oferta y experiencia de cliente.
Plan de acción
Priorizamos medidas, responsables y plazos para avanzar con foco.
Implantación y seguimiento
Acompañamos al equipo, medimos resultados y corregimos desviaciones.
Formación especializada
La experiencia se convierte en conocimiento que transforma.
Diseñamos programas formativos conectados con la realidad del sector: herramientas que pueden aplicarse desde el primer servicio.
Universidades
Sesiones y programas que acercan la gestión real del negocio hostelero al aula.
Escuelas profesionales
Formación práctica en costes, operaciones, oferta gastronómica, equipos y modelos de negocio.
Grupos de restauración
Programas a medida para responsables, mandos intermedios y equipos.
Contenidos propios, casos reales y formatos adaptados: clases, talleres, jornadas intensivas o formación interna.
Solicitar propuesta formativa ↗Gesho Consulting
Experiencia de negocio con los pies en la sala y la cocina.
Desde 2011 ayudamos a empresas de hostelería y restauración a profesionalizar su estructura. Reunimos experiencia empresarial y una red de colaboradores especializados para abordar cada proyecto con una visión completa.
Hemos trabajado en aperturas, auditorías, renovaciones de oferta, reorganización de equipos, implantación de sistemas y procesos de expansión.
Proyectos que hablan por nosotros
Ideas, equipos y espacios que ya están en marcha.
Restaurantes, eventos y conceptos gastronómicos en los que Gesho ha aportado estrategia, estructura y acompañamiento.
Hablemos de tu negocio
Cuéntanos qué quieres mejorar. Empezaremos por hacer las preguntas correctas.
Déjanos tus datos y te contactaremos para una primera conversación sin compromiso.